Cuisine
La boule
Préparée à base de mil ou sorgho, elle accompagne des sauces diverses.
← Cuisine
Photo : Tchad Ma Culture
Ingrédients
- Farine de mil ou de sorgho
- Eau, sel
Préparation
- Porter l’eau à ébullition.
- Pluie de farine, remuer jusqu’à une pâte ferme.
- Former des boules, servir avec une sauce.
- Origine
- Base quotidienne du sud et du sahel.
- Occasion
- Repas familial, fêtes, accompagnement de sauces.
Pour aller plus loin
La boule est une pâte épaisse de mil, de sorgho, de maïs ou de manioc, servie avec une sauce. Elle est au cœur du repas quotidien dans une grande partie du pays.
- Céréales
- Mil, sorgho, maïs ou manioc
- Servie avec
- Sauces (gombo, arachide, oseille…)
Sources
À découvrir aussi
Dernière mise à jour :