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Cuisine

Bouillie de mil

Un petit-déjeuner de mil fermenté, servi chaud avec du sucre ou du lait caillé.

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Photo documentaire : Bouillie de mil

Photo : Tchad Ma Culture

Ingrédients

  • Mil fermenté
  • Eau, sucre ou lait caillé

Préparation

  1. Faire fermenter le mil.
  2. Cuire en bouillie.
  3. Sucrer ou lier au lait.
Origine
Petit-déjeuner de mil, villes et campagnes.
Occasion
Matin, convalescence, enfants.

Pour aller plus loin

À compléter (non vérifié)

  • Bouillie de mil : noms locaux et variantes (fermentation, accompagnements) à documenter avec sources.

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