Tchad
Ma Culture
FRENAR

Tchad Ma Culture

Ladha halisi za Chadi

Vyakula vya alama, viungo vya wenyeji na ishara za jikoni zinasimulia utajiri wa nchi za Chadi.

Picha ya kumbukumbu : Vyakula vya jadi

Vyakula vya jadi

Boule, kisra, daraba, charmout, samaki wa kuchoma na mchuzi wa bamia au karanga vinashikilia meza.

Picha ya kumbukumbu : Viungo vya wenyeji

Viungo vya wenyeji

Uwele, mtama, mahindi, mchele wa ndani, siagi ya karité, mafuta ya karanga, bamia na majani ya oseille ni muhimu.

Picha ya kumbukumbu : Vyakula vya msingi

Vyakula vya msingi

Nafaka, kunde, nyama, samaki, viungo na bidhaa zilizosindikwa vinapendwa kote Chadi.

Picha ya kumbukumbu : Kiamsha kinywa na vinywaji

Kiamsha kinywa na vinywaji

Uji wa uwele, maziwa, chai, karkanji (hibiscus) na juisi ya tamarindi vinafungua siku.

Maandalizi ya chakula

Ingia ndani ya ishara, sauti na mahali pa urithi.

Picha ya kumbukumbu : Uji wa uwele

Uji wa uwele

Kiamsha kinywa cha uwele uliochacha, hutolewa moto na sukari au maziwa yaliyokama.

Picha ya kumbukumbu : Daraba

Daraba

Chakula cha bamia, nyanya, biringanya na karanga au nyama.

Picha ya kumbukumbu : Boule

Boule

Hutengenezwa kwa uwele au mtama, inaambatana na mchuzi mbalimbali.

Picha ya kumbukumbu : Kisra

Kisra

Keki iliyochacha ya mtama, inapikwa kama krep na kutolewa na mchuzi wenye pilipili.

Picha ya kumbukumbu : Samaki wa kuchoma

Samaki wa kuchoma

Kwenye kingo za Chari na Logone, samaki wa kuchoma hutolewa na mchele au couscous.

Picha ya kumbukumbu : Mchuzi wa karanga

Mchuzi wa karanga

Mchuzi mzito wa pasta ya karanga, pamoja na boule au mchele.

Karkanji

Kinywaji cha hibiscus, tangawizi na sukari: kinywaji cha kukaribisha, si chakula.

Picha ya kumbukumbu : Juisi ya tamarindi

Juisi ya tamarindi

Kinywaji cha masoko, chenye uchungu, hutolewa baridi sana katika msimu kavu.

Picha ya kumbukumbu : Charmout

Charmout

Nyama kavu ya Sahel, inaloweshwa na kupikwa katika mchuzi.

Ilisasishwa mwisho :