Традиционные блюда
Boule, kisra, daraba, charmout, жареная рыба и соусы из бамии или арахиса держат стол.
Tchad Ma Culture
Подлинные вкусы Чада
Фирменные блюда, местные продукты и кухонные жесты рассказывают о богатстве чадских земель.
Местные продукты
Просо, сорго, кукуруза, местный рис, масло ши, арахисовое масло, бамия и листья щавеля необходимы.
Основная еда
Злаки, бобовые, мясо, рыба, специи и обработанные продукты любимы по всему Чаду.
Завтрак и напитки
Каша из проса, молоко, чай, karkanji (гибискус) и тамариндовый сок открывают день.
Кулинарные приготовления
Углубиться в жесты, голоса и места наследия.
Каша из проса
Завтрак из ферментированного проса, подаётся горячим с сахаром или густым молоком.
Daraba
Блюдо из бамии, томатов, баклажанов и арахиса или мяса.
Boule
Готовится из проса или сорго, сопровождается разными соусами.
Kisra
Ферментированная лепёшка из сорго, печётся как блин и подаётся с острым соусом.
Жареная рыба
На берегах Шари и Логона жареную рыбу подают с рисом или кускусом.
Арахисовый соус
Густой соус из арахисовой пасты к boule или рису.
Karkanji
Настой гибискуса, имбиря и сахара: напиток гостеприимства, не блюдо.
Тамариндовый сок
Рыночный напиток, кислый, в сухой сезон подаётся очень холодным.
Charmout
Вяленое мясо Сахеля, размачивается и тушится в соусе.
Смотрите также
Последнее обновление :