伝統料理
Boule、kisra、daraba、charmout、焼き魚、オクラやピーナッツのソースが食卓を支えます。
Tchad Ma Culture
チャドの本ものの味
看板料理、土地の食材、台所の身ぶりがチャドの土地の豊かさを語ります。
土地の食材
キビ、ソルガム、トウモロコシ、土地の米、シアバター、ピーナッツ油、オクラ、スイバの葉が欠かせません。
主食
穀物、豆類、肉、魚、香辛料、加工品はチャド各地で愛されます。
朝食と飲み物
キビ粥、牛乳、茶、karkanji（ハイビスカス）、タマリンドジュースが一日を開きます。
料理の作り方
遺産の身ぶり、声、場所へ深く入る。
キビ粥
発酵キビの朝食。熱く、砂糖または濃い牛乳とともに。
Daraba
オクラ、トマト、ナス、ピーナッツまたは肉の料理。
Boule
キビまたはソルガムで作り、さまざまなソースを添えます。
Kisra
発酵ソルガムの薄焼き。クレープのように焼き、辛いソースとともに。
焼き魚
シャリとロゴンの岸で、焼き魚を米またはクスクスとともに出します。
ピーナッツソース
ピーナッツペーストの濃いソース。boule または米とともに。
Karkanji
ハイビスカス、生姜、砂糖の飲み物：もてなしの飲み物であり、料理ではありません。
タマリンドジュース
市場の酸っぱい飲み物。乾季にはとても冷たく出します。
Charmout
サヘルの干し肉。浸してソースで煮ます。
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