Cocina
Kisra
Una tortita fermentada de sorgo, cocida como un crepe y servida con salsas picantes.
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Ingredientes
- Sorgo fermentado
- Agua
Preparación
- Dejar fermentar la masa.
- Extender un crepe fino en la plancha.
- Servir con una salsa picante.
- Origen
- Tortita compartida con Sudán y el este chadiano.
- Ocasión
- Desayuno o acompañamiento.
Para saber más
Traducción automática del francés, en revisión. El texto francés es la referencia.
El Kissar (Kisra) es una torta fina de mijo o arroz, consumida principalmente en la ciudad.
- Base
- Mijo o arroz
Por completar (no verificado)
- Se documentarán las diferencias regionales en la preparación (fermentación, cocina).
Fuentes
Descubra también
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