Küche
Kisra
Ein fermentierter Sorghumfladen, wie ein Crêpe gebacken und mit scharfen Saucen serviert.
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Bildnachweis : Mohamed Elfatih Hamadien, préparation de kisra (Soudan, galette partagée avec l’est tchadien), Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Zutaten
- Fermentierter Sorghum
- Wasser
Zubereitung
- Lassen Sie den Teig gären.
- Verbreiten Sie einen dünnen Pfannkuchen auf dem Gridle.
- Servieren Sie mit einer scharfen Sauce.
- Herkunft
- Ein Fladenbrot, geteilt mit dem Sudan und dem östlichen Tschad.
- Anlass
- Frühstück oder Seite.
Vertiefung
Maschinengestützte Übersetzung aus dem Französischen, noch nicht von Muttersprachlern geprüft. Maßgeblich ist der französische Text.
Der Kissar (Kisra) ist ein feiner Kuchen aus Hirse oder Reis, der hauptsächlich in der Stadt konsumiert wird.
- Basis
- Hirse oder Reis
Zu ergänzen (nicht geprüft)
- Regionale Unterschiede in der Zubereitung (Gärung, Kochen) zu dokumentieren.
Quellen
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