المطبخ
شرموت
لحم مجفف من الساحل، يُنقَع ويُطهى صلصة.
→ المطبخ
تصوير : Lucia236, charmoute (viande boucanée), Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
المكوّنات
- لحم مجفف (شرموت)
- بصل وزيت وفلفل
التحضير
- انقع اللحم المجفف.
- قلِ وطبّخ صلصة.
- قدّم مع دخن أو أرز.
- الأصل
- لحم الترحال في الساحل والشرق.
- المناسبة
- الفصل الجاف والسفر والمخزون.
للتعمّق
تُرجم هذا النص عن الفرنسية ثم رُوجع وصُحّح، ويبقى النص الفرنسي هو المرجع. ولم يراجعه بعدُ متحدث أصلي، فنرحّب بملاحظاتكم.
الشرموط لحم مجفف، يُدق غالبًا، ويُستعمل في الملاح. ومع البامية المجففة يعطي الملاح المسمّى «تقلية».
- المكوّن الأساسي
- لحم مجفف
- الطبق المرتبط
- التقلية (بالبامية المجففة)
المصادر
اكتشف أيضاً
آخر تحديث :